Le veauDans une socit de plus en plus consciente de l'importance d'une saine alimentation, le veau constitue de toute vidence une des viandes idales pour la consommation. La viande de veau n'est pas seulement maigre, c'est aussi une excellente source de vitamine B12, de zinc, de fer et de magnsium. Ce livre met en valeur le veau de grain et le veau de lait, qui offrent des diffrences sur le plan de la saveur, de la texture et du prix. Que vous soyez amateur