Gingembre cristal morceaux - 550gPour obtenir du gingembre cristallis, le gingembre frais est cuit l'eau puis confit au sucre. Le gingembre cristallis conserve sa saveur un peu poivre mais perd un peu son ct piquant. A petite dose, il peut donc tre consomm tel quel, comme une confiserie. Le gingembre cristallis est trs utile en ptisserie. Il s'utilise comme un fruit confit et apporte une touche exotique unique aux cakes, muffins, mignardises et autres glaces et compositions